丁酸
中文名称:丁酸
英文名称:butyric acid
中文别名:正丁酸,天然丁酸,酪酸
CAS No.:107-92-6
EINECS:203-532-3
分子式:C4H8O2
分子量:88.11
CAS No.:107-92-6
分子量: 88.11又称酪酸,为无色至浅黄色透明油状液体,具有浓烈的奶油、干酪般的不愉快气息和奶油味;易溶于水。能随水蒸气挥发,可与水形成共沸物。10ppb浓度的丁酸即可被狗嗅出,人则大于10ppm。丁酸是脂肪酸,在动物脂肪和植物油中以丁酸酯形式存在。
熔点(℃):-7.9
沸点(℃):163.5
相对密度(水=1):0.96
相对蒸气密度(空气=1):3.04
饱和蒸气压(kPa):0.10(25℃)
燃烧热(kJ/mol):2181.4
临界温度(℃):355
临界压力(MPa):5.27
闪点(℃):71.7
引燃温度(℃):452
爆炸上限%(V/V):10.0
爆炸下限%(V/V):2.0
外观与性状:无色油状液体,具有刺激性及难闻的气味。
主要用途:用作萃取剂、脱钙剂、酯类合成,也用以制取香料、杀菌剂和乳化剂等。
正丁酸是一种重要的合成香料以及其他精细化工产品的原料,主要用于丁酸酯类和丁酸纤维素的合成。丁酸酯类各具不同的水果香味,在香精、食品添加剂、医药等领域有广泛的应用。丁酸纤维素酯类具有的耐热、耐光和抗湿性,同时具有很好的成型和稳定性,是优良的涂料和模塑。
本品在药剂制造中用作矫味剂;丁酸的钙盐在冷水中比在热水中的溶解度大,故还可用作成盐剂,以增加药物的溶解度。