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香葱，又称:细香葱,北葱、火葱。拉丁文名:Allium ascalonicum.百合科、葱属植物，鳞茎聚生，矩圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形;鳞茎外皮红褐色、紫红色、黄红色至黄白色，膜质或薄革质，不破裂。叶为中空的圆筒状，向渐尖，深绿色，常略带白粉。植株小，叶极细，质地柔嫩，味清香，微辣，主要用于调味。原产于亚洲西部。在我国南方较为广泛地栽培。欧洲和亚洲的一些地区也有栽培。喜凉爽的气候，耐寒性和耐热性均较强，相对来讲，这是一种极容易种植的蔬菜。</a>