天下仓无铝油条膨松剂双效泡打粉油炸

天下仓双效泡打粉是我公司精心研制的。在此基础上，公司根据各种面制品的不同特点，开发出包子馒头、糕点、油炸、裹粉、沙琪玛、脆皮油条等多个系列。产品效果出众、简单易用。

产品特点：
1．产气，产气曲线符合工艺加工需要，膨松效果好。
2．配方平衡，在产品中无碱涩味，PH值接近中性。
3．有效使用可降低吸油率。
4．色泽金黄，口感松脆、不腻。

温馨提示：本产品遇水会快速反应，所以在使用时应先将本产品加入面粉中混匀后，再加水和面，这样才能充分发挥本产品的作用，达到理想的效果。

油条的制作工艺
一、和面：把本品与干面粉混合均匀，把食盐溶于水中，夏季可采用常温水和面，冬季一般可用60度的热水和面。
二、提面：为使布置的表面光滑，一般需要揉面一到二次，此工序又称提面或者掂面，每次间隔10分钟左右。
三、醒面：把经过两次提面的面团盖上盖或包上保鲜膜，静置醒发30分钟。醒发好的面团比较柔软光滑。醒发好的面团不可再次揉制，以免筋度过大影响制作。
四、成型：制作成型时可醮点油或面醭防止粘手，将醒好的面团切下一块拉成长条，用擀面杖擀成均匀的面片、并切成相同的条形，把两个面片叠加在一起，用筷子在又好的面片中间按压一下，再把两个面片压在一起拉成长条状，放入油锅中。
五、炸制：测温一般在200度左右，炸制时间为1-2分钟。其间用长筷子反复翻滚油条，使其正反面均匀受热，这样油条体积均匀膨大、色泽金黄。