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食品级β-胡萝卜素
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【英文名称】: beta-Carotene，Solatene; trans-beta-Carotene

【食物来源】：深绿色蔬菜、红色、黄色水果，如甜马铃薯、美国甜瓜、南瓜、胡萝卜、芒果、木瓜、番茄、生菜、菠菜、西洋菜等等。

【含量】: 96.0%-101.1%

【分子式】: C40H56

【分子量】: 536.88

【CAS 登录号】: 7235-40-7

【特性】: 纯净产品为深红色或暗红色、有结晶状粉末，对氧、热及光不稳定，是类胡萝卜素之一。

【药用功效】: 是对抗自由基有效的抗氧化剂之一。强化系统，增强抵抗力。预症，降低口腔癌、乳癌、子宫颈癌、肺癌等几率。预防白内障，有助于保护眼睛晶体的纤维部分。犹如天然眼药水，帮助保持眼角膜的润滑及透明度，促进眼睛健康。转化成维生素A，帮助保持肌肤与器官内腔黏膜系统正常化。帮助得肺癌、肝癌或皮肤癌的动物减少身上的肿瘤数目。事实上，在保护皮肤、眼睛、肝胀及肺组织不受自由基破坏的功能方面。

【其他用途】：一种营养增补剂和色素，可用于饮料、液体食品、糖果、奶制品、布丁、果酱、饼干、冰淇淋、方便面等的着色和营养强化。 按我国卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准（1993）”规定，可用于奶油及膨化食品，大使用量0.2g/kg。