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英文名称： citric acid
中文名称2： 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸
含量≥：99.5-100.5（％）
用途：食品，饮料
执行质量标准：GB1987-2007
CAS No.： 5949-29-1,77-92-9
分子式：C6H8O7·H20 　　
分子量：210.14
产品等级：优级品　
外观与性状： 白色结晶粉末，无臭。 溶于水、乙醇、乙醚，不溶于苯，微溶于氯仿。
主要用途： 食品工业中大量用作酸味剂、螯合剂、分散剂、抗氧化剂、增效剂及增香剂等,加入果汁、饮料、果冻、蔬菜汁、罐头及糖果等.还在化工行业、化妆行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂等