特色小吃特色馅饼学习培训

1 馅饼是很多人比较喜欢的一种食物，在中国的北方又可以称之为盒子。它的制作方法相对也简单，就如同饺子一样，用饼皮包裹着馅料，煎、烤、焗都可以。依据馅料种类的不同可以分为甜馅饼和咸馅饼两种。甜馅主要是水果、奶油、奶酪或者各种蛋酱，而咸馅则是各种肉类、海鲜及素三鲜等。
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馅饼融合了中式的馅料制作、西式的馅料搭配、西点的烤制方法，用面做薄皮，包上糖馅或肉馅，烙熟。死面与发面均可，烫面也行，面要足够软，要用温水和面，主要是需要长时间 醒面，就是天晚上把面和好，第二天早上再做，面就很软。烙出的饼才会松软可口。口味以牛肉馅饼、猪肉馅饼、素三鲜居多，以及麻辣鸡肉、猪肉蘑菇、孜然羊肉等多种口味。运用现代设备和特的制饼技术，经过高温，烤制出的特时尚美味。
馅饼以其的时尚味道，中西合璧的饮食特色，迅速得到中国消费者的喜爱，为中国的营养快餐领域又增添了一种时尚美食。
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