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英文名称:peptone
牛骨膏蛋白胨培养基是一种应用广泛和普通的细菌基础培养基,有时又称为普通培养基,由于这种培养基中含有一般细菌生长繁殖所需要的基本的营养物质,所以可供作微生物生长繁殖之用。基础培养基含有牛骨蛋白,蛋白胨和NaCl。其中牛骨蛋白胨为微生物提供碳源、能源、磷酸盐和维生素,蛋白胨主要提供氮源和维生素,而NaCl提供无机盐。由于这种培养基多用于培养细菌,因此要用稀酸或稀碱将其pH调至中性或微碱性,以利于细菌的生长繁殖。
成分:是采用新鲜牛骨经过高压蒸煮、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至浅黄色的粉末状物。有牛肉自然香味,易溶于水,水溶液呈淡黄色。
牛骨蛋白胨当中含有肌酸、肌酸酐、多肽类、氨基酸类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及维生素类的水溶性物质。该产品广泛应用于生物制药发酵及各种培养基的制备。