秦薯7号:秦薯7号以秦薯4号为母本、红心431为父本杂交选育而成,薯形为纺锤形,黄皮橘红肉,薯皮光滑,结薯集中。2008年~2009年两年在陕西省春薯品种区域试验结果表明,鲜薯平均亩产3374.09公斤,较对照秦薯4号增产28.75%;薯干平均亩产911.32公斤,较对照秦薯4号增产9.27%。经江苏徐州甘薯研究中心鉴定,秦薯7号中抗黑斑病;经陕西省农产品质量监督检验站检测,鲜薯淀粉含量15.0%,可溶性糖含量3.72%,蛋白质含量1.64%,胡萝卜素含量20.83毫克/千克。
河北耘丰农业红薯苗营养丰富,每100克红薯秧蔓的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。据化验分析:茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%,与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%,胡萝卜素为5580国际单位/100克,维生素C为41.07毫克/千克,钙为74毫克/千克,铁为4毫克/千克,维生素B1为3毫克/千克,B6为2.1毫克/千克。据中国预防医学院的检测,茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较,在14种营养成分中,蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2等13项。