面条粉改良剂

一、产品介绍
　　海韦力复配生湿面制品改良剂能够改善面筋的品质，提高面团的延伸性和稳定时间。面粉添加后，一般就可以满足加工面条、水饺、拉面、烩面粉的要求。海韦力复配生湿面制品改良剂共有三个品种：
　　1、面条、烩面粉改良剂
　　面粉中添加了面条、烩面粉改良剂，加工出来的面条、烩面口感爽滑筋道、耐煮、耐泡、不混汤，面粉厂可以用于面条、烩面粉的生产。
　　2、水饺粉改良剂
　　面粉中添加了海韦力水饺粉改良剂，加工出来的水饺皮爽滑筋道、不易破皮，面粉厂可以用于水饺粉的生产。
　　3、拉面粉改良剂
　　面粉中添加了拉面粉改良剂，可以提高面粉的稳定时间和延伸性，加工出来的拉面粗细均匀、爽滑筋道，而且不混汤，面粉厂可以用于拉面粉的生产。
二、使用方法
　　通过喂料器加入面粉中即可。
三、使用量
　　复配生湿面制品改良剂的使用量一般为万分之五到八。
四、相关问题
　　1、海韦力的复配生湿面制品稳定剂添加量参考表
面制品名称
改良剂品名
参考比例（以面粉计）
烩面、拉条
面条粉改良剂
万分之五到八
馄饨
水饺粉改良剂
万分之五到八
方便面、拉面
拉面粉改良剂
千分之一到二
　　注：使用者可参考上述表中提供的比例使用。
　　2、面条、水饺、拉面粉改良剂能否解决褐变问题？
　　褐变属于酶促褐变，这是目前世界上都无法通过改良剂解决的难题。只有一些有毒有害的物质比如：曲酸、吊白块对解决面条的褐变有很好的效果。所以面粉厂在选用防止褐变的改良剂时一定要慎重，以免在面粉中误用有毒有害的非法添加物。
　　另外，凡是面条出现褐变现象，就证明面粉中一般不含有可以抑制褐变的有毒有害非法添加物，而且面条的褐变在煮熟后就会自然消失。如果客户了解了这一点，一般是不会在意褐变现象的。