筋力源M烩面、扯面、饸烙面、板面、抻面、刀削面等生湿面制品口感筋道爽滑

【应用范围】生湿面制品(食品分类号：06.03.02.01)。
【功能作用】采用本品加工制作的烩面、扯面、饸烙面、板面、抻面、刀削面等生湿面制品口感筋道爽滑有嚼劲，制作好的面条不易脱水干缩、保持鲜亮状态。
【大使用】8g/kg（以干面粉计算）。
【使用方法】1.将本品用温热水溶解后和入面团中。2.将本品与干面粉拌匀使用。
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