便是辣椒和花椒的登场。将辣椒段和花椒粒放入锅中,与热油和豆瓣酱一同翻炒。这时候,火候的掌握至关重要,既要让辣椒和花椒的香味充分融合,又不能让它们炒焦变苦。随着翻炒的进行,麻辣的气息愈发浓烈,刺激着鼻腔和味蕾,让人忍不住开始期待即将到来的美味。 当辣椒和花椒的香味达到时,加入适量的水或高汤,开始熬制汤底。
经过数小时的精心熬制,重庆火锅底料终于大功告成。那浓郁的汤底,红亮的色泽,扑鼻的香气,无一不让人垂涎欲滴。将这底料盛入火锅中,加入各种食材,随着锅底的翻滚,食材在麻辣的汤底中尽情舞动,吸收着底料的精华。
重庆火锅底料已经走出重庆,走向全国乃至世界。它以其特的魅力,吸引着越来越多的人品尝和喜爱。无论是在寒冷的冬日,还是炎热的夏日,重庆火锅底料总能给人们带来一份温暖和满足。