未来的火锅行业存在3个机遇。一是连锁化机遇,即连锁化程度会越来越深,单店会越来越少;二是性价比机遇,大众消费趋于理性,更加关注性价比;三是下沉市场机遇,即三线及以下城市,尤其是县域市场,存在机遇。“,搭建视频团队,年后准备做直播,或者做一些剧情号;第二,产品上,我们搭建中央厨房,菜品、底料,集中预制和配送,提升效率,节省用工成本;第三,迭代升级会员系统,用大的优惠力度锁客。”
后火锅则是在上海店推出的“全绿椒麻锅”,红油锅底吃过不少,绿油锅底还属魔都一家。这是继情人节棉花糖火锅之后,又放出的大招,离经叛道,又深入人心。为了跟“绿油锅底“绝配,花式新菜品也别出心裁。比如用清油包裹鲜毛肚的清油毛肚、以盖碗为容器,豇豆卷成辫子状的翡翠豇豆卷、由黄豆、青豆、黑豆制成的三色豆腐、软软糯糯还能拉丝的野菜糍粑......
年味十足的“新年装”氛围拉满,近,很多火锅店都换上了“新年装”,各种红对联、红福字、红窗花、红灯笼……年味十足。火锅餐见在小红书上看到这样一篇帖子:让“天帝”做你的火锅搭子,龙年添财气好运连。这种供桌样式的布置,仪式感满满,就是不知道你还敢不敢心平气和的吃火锅?龙岩这家火锅店是懂年轻人的,近的新年布置年味十足,露营风、围炉煮茶、铜炉火锅,浪漫与自然融合。春节,消费者追求的就是个喜庆,品牌结合团团圆圆、红红火火的情绪需求,打造沉浸式的体验或许更受欢迎。成都的渝少侠熊猫火锅,更是给了顾客年味十足的火锅家宴,糖葫芦、对联、灯笼……小碗菜也满满当当地摆了一整桌,红红火火。