大理定制麻辣牛油火锅底料厂家

牛肉单品的形式需要更大的突破。牛肉火锅源自潮汕，所以，很多牛肉火锅店也沿用了潮汕的方式，不做雕饰，只以“鲜”面目示人，然而，在呈现形式上，多有雷同之感，与竞争对手狭路相逢，只能硬碰硬地拼产品，看谁更鲜，如果对方降价，又要卷入价格战，实在苦不堪言。

不少餐饮开始“反向选址”，选择在菜市场、农贸市场、甚至停车场等租金低同时人流量密集的地方落脚，“位置越难找，生意越好”，也一时成为品牌无奈之下的营销噱头。，当打战的创业新手不堪重负之时，一些餐饮老店“趁你病要你命”，同样卷起“价格战”，于是一批餐饮创业新手被清退。“团购的逻辑具备一定的迷惑性，餐饮新手们很容易病急乱投医”，很多餐饮新手们并不了解当年“千团大战”的惨烈，很容易相信所谓的“引流逻辑”。

如果店开在一二线城市，或者非城市核心区域门店，春节期间不需要做过多储备，因为这些区域可能出现短暂的空城现象。这期间门店要保持平常心态去经营，也可以利用这个时间稍作休息，为年后复工做准备。如果门店位置处于城市核心区或旅游集散地附近，一定要做好春节高峰期的应对。餐饮本身是持久经营战，不是短期效应，没有必要追求过高的暴利，而且过多的储备会对节后运营和库存造成压力。