用作生化试剂,用于饲料和食品添加剂
甘氨酸主要作为鸡饲料营养性添加剂。
营养增补剂。主要用于调味等方面。
[用 途]:A:食品级主要用作营养增补剂和食品添加剂。
1. 保持和提高食品风味,去除糖精苦味。
2. 饮料和酒类酸味的缓冲剂和矫正剂。腌制菜,酱油,果汁的添加剂。
3. 奶油,人造黄油,面条,面粉等的稳定剂。
抗氧化作用(利用其金属螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油、 牛乳制品等可延长保存期3~4倍。为使焙烤食品中的猪油稳定,可添加葡萄 糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麦粉中添加0.1%~0.5%,同时可起 调味作用。
5、按我国GB 2760规定可用作香料。
甘氨酸是一种重要的氨基酸,它在生物体内有着多种重要的作用。以下是甘氨酸的主要作用:
在氮肥工业中,甘氨酸用作脱碳剂。此外,甘氨酸还可以用于制药工业和生化试验及有机合成1278。