品尝莲蓉包的过程,也是与茶水的亲密结盟。吃一口包子,呷一口茶水,原本甜得直来直去、缺乏一点灵动性的莲蓉馅,经过清酽略苦的茶水中和,不但除腻帮助消化,还能衬托出莲蓉的香甜丝滑,同时感受到两种香气的存在,由此打造出更为美妙细腻的口感。这种趣味上的全面升华,也悄然勾勒出了“叹茶”的人文意义轮廓。
广式早茶以茶为基础,茶点种类繁多,包括烧卖、虾饺、肠粉、叉烧包等等。每一种茶点都有着特的制作工艺和口感,如烧卖是以猪肉、虾肉和笋丁为馅,蒸制而成,口感鲜美;虾饺则是用面粉和虾肉做成,形状弯曲似月牙,外皮薄而软糯,内馅鲜美。
广式早茶是一种融合了传统文化和现代生活方式的餐饮文化。它不仅是广东人日常生活中不可或缺的一部分,也是中国茶文化中重要的一环。在当今社会中,广式早茶已经走向全国甚至全世界,成为了中国餐饮文化的一张重要名片。