莲蓉包在众多茶楼点心里,属于二线,“四大天王”和“八大金刚”之外。但这并不是说莲蓉包就可有可无,是跑龙套的小角色。莲蓉包除了广受小朋友的欢迎,牙口不好的老人也深为爱戴。其卖点是蓬松暄软,香浓四溢,又甜不腻人,尤其在茶过三巡、腹中缺少干货之际,用来填饱肚子,不论滋味、意趣、享受都刚刚好。饮茶是一种茶水与食物的微妙平衡,于不断加减中互为替代抵消。莲蓉包既扩张了饮茶的趣味,也深刻演绎了这一回旋的饮食哲学。
莲蓉是由莲子、白糖、油等食材制成的食品。红莲蓉就是莲子和红糖做的。白莲蓉就是莲子和白糖做的。黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面,因此呈黄色。莲蓉的存放需避免阳光直射,低温。
广式早茶是一种融合了传统文化和现代生活方式的餐饮文化。它不仅是广东人日常生活中不可或缺的一部分,也是中国茶文化中重要的一环。在当今社会中,广式早茶已经走向全国甚至全世界,成为了中国餐饮文化的一张重要名片。