牛杂是牛内脏的统称,含有牛肉、牛心、牛肝、牛肚、牛百叶、牛肠等,含有丰富的蛋白质、维生素等营养元素,很容易被身体吸收,是比较受欢迎的一种美食。
在吃方面,低调的老广总是意外的统一。像牛杂这种市井烟火味的“下栏嘢”,却莫名成为嘴刁老广心目中无可替代的“白月光”。你敢说牛杂一句不好,广州人同你搏过!
广式牛杂的故事,始于广东的大街小巷,蔓延到世界的每一个角落。它的每一种食材都是精心挑选,每一片牛杂都承载着手艺人的匠心与诚意。不同于其他地方的牛杂,广式牛杂以其特的烹饪手法和精细的调味,成为了广东餐桌上的经典之作。