广东的早茶,虽然有个茶,动词里虽然有饮字,在饮早茶的过程中,实际上不是喝茶,而是狂吃各式各样的广式茶点。我们饮早茶还有一种说法,也就是叹早茶,而“叹”在粤语里是享受的意思,同时,叹早茶又可以称为啖早茶。
对于广东人来说,早茶是不能错过的一餐,早茶的重要性在于,它可以让人们在忙碌的生活中,享受一份慢下来的时间,和家人、朋友或同事一起分享美食。在广东,早茶几乎是每个人都要拥有的美食体验。
早茶文化,是不少“老广”的骄傲,“饮啖茶,食个包”是广州人在叹早茶的“大事”。在广州喝早茶,就像在武汉要吃热干面,在重庆要吃火锅一样,都是的。在点心界里受广东人喜爱的“四大天王”就是凤爪、虾饺、叉烧包、烧麦。无论是老广还是外地游客都抵挡不了早茶的诱惑。