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广东早茶是广东的一种民间饮食风俗。早茶是汉族社交饮食文化的代表之一，多见于华南地区，如广东、江苏、浙江等地，尤其是在广东为广泛传播。广东人每天品茶分早、中、晚三次，其中早茶为讲究，喝早茶的气氛也为繁盛。由于饮早茶是喝茶佐点，因此饮早茶也称吃早茶。

早茶是潮州人一天中的餐。用“早餐”或“早饭”来形容，都显得有些失礼。把早餐的地位提得如此之高，就全国来看，除了广东，还有淮扬一带。这两地有个共同之处——历史上都以商业繁荣著称，即使是市井平民，也喜欢吃、懂得吃。

广东饮早茶起源于清代咸丰同治年间，称“二厘馆”，这种馆子只提供木桌板凳、一些茶水和简单的糕点，门口挂着一个牌子，上面写着“茶话”二字，客人可以在那里休息、聊天、吃东西众。据说，当时广东的“二厘馆”遍布大街小巷。再后来，清末出现的茶居则是较次的“茶馆”，内容也日益丰富起来，终也促成了广东人“饮早茶”的习俗。

广东人饮早茶，不仅仅是喝茶，已经演变成以吃茶点为主，茶点讲究精、美、新、巧。饮早茶已成为广东人生活中的一部分。在茶楼里，大家一边品尝美味，一边和家人朋友说东家长西家短。茶客们的声音此起彼伏，人与人之间的关系也逐渐拉近。

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