灌装是碳酸饮料生产的关键工序,常见的灌装方法有典型的二次灌装法和一次灌装法,有时也使用组合灌装法。、灌装该法的优点是设备简单,投资少,适合中小型饮料厂。另外,糖浆和碳酸水各成立的系统。糖浆渗透压高,对微牛物能起抑制作用,碳酸水也不易繁殖细菌,其管道也是单装置,清洗很方便。对于含有果肉的碳酸饮料,比较适合采用这种灌装法。该法的缺点是由于糖浆和碳酸水之间不可避免会存在温度差,在向糖浆中灌碳酸水时易产生大量泡沫,造成二氧化碳的损失量增大及成品灌装量的不足。
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