例如:水果罐头属于酸性食品,其PH值一般在4.5以下,故多采用沸水或沸点以下的温度杀菌,可选用水浴式杀菌锅。 而肉类食品除低温储藏食品外,大多选用121℃高温高压杀菌锅。二手碳钢杀菌锅生锈处理的方式:碳钢自身就是容易生锈的,可以喷漆,不要存水,用完水后要及时将水放出来。在杀菌时,由于加热使罐头温度升高,罐头内压力会超过罐外(在锅内)的压力。因此,为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖,对马口铁罐两端面凸出,施加反压力,特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。
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杀菌锅各种二手杀菌锅杀菌锅销售厂家泰州杀菌锅
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