微波干燥的理论依据 根据微波干燥机理的描述,经过初始预热阶段(由开始加热到温度恒定段)的时间,进入对物料内部湿分迁移做出重要贡献阶段的内部压力分布及湿物料的干燥规律。分析表明,微波加热干燥是由于物料内部的极性分子受电磁场的作用而发生振动摩擦产生热能。毛细多孔物料中的水分迅速蒸发产生一个总压梯度来推动湿分的传递。同时,构成微生物的各种高分子极性基、可动性基等在微波电磁场作用下激烈地回转与振动,使蛋白质以及核酸等产生变异,从而杀灭病菌。因此,可以在低温和较短时间内得到满意的灭菌效果。根据文献假定的热灭活动力学衰减模型:表明热灭活受很大的温度影响,将温度移动几度就能导致热灭活率的明显改变。微波干燥过程可以较好地符合上述模型计算的病原体灭活量并有可能增加灭活量。这是由于:微波深入到物料内部均匀加热,均匀的温度分布使病原体无法在冷区残活;快速的加热和均匀的湿度分布使微菌无法逃离高温区;微波能转化的机械能足以杀灭病菌。 在现有的微波设备中,工业微波 加热设备占据了很大比例,由于微波加热设备适用范围广、控制方式多样,其设备产品种类也是多种多样的。针对现在微波加热设备的设计现状,以及微波加热设备 在各类领域中的使用情况,对设备设计方案和使用工艺进行统计和整理。基于统计和整理的结果,对各类工业微波加热设备按照其各个部件的功能进行分析、优化, 并以模块化形式进行分类,这些对工业微波加热设备的设计和应用有着重要的意义。工业微波炉_济南工业微波炉厂家_工业微波炉价格_山东工业微波炉厂家_济南铭鑫微波 工业微波炉主要用于工业材料的实验,通过对工业材料的干燥、烘干、加热、烧结等工序来实现对工业材料的研究。 物质吸收微波的能力,主要由其介质损耗因数来决定。介质损耗因数大的物质对微波的吸收能力就强,相反,介质损耗因数小的物质吸收微波的能力也弱。由于各物质的损耗因数存在差异,微波加热就表现出选择性加热的特点。物质不同,产生的热效果也不同。水分子属极性分子,介电常数较大,其介质损耗因数也很大,对微波具有强吸收能力。而蛋白质、碳水化合物等的介电常数相对较小,其对微波的吸收能力比水小得多。因此,对于食品来说,含水量的多少对微波加热效果影响很大。