冷冻。这个是肉类部特有的处理方式,也是个人不大喜欢的方式。家里面买了肉吃不掉会冻起来,肉类部卖不掉也会这么做。由于肉类部特殊的运营模式,冷冻销售不掉临近保质期的肉是难以避免的。当冷冻库存量比较大的时候,就可能以一些名义进行或者出售给特别的下家。大家在超市里看到的一部分冷冻肉类就是这么来的。
大量回收处理过期食品、食品渣子、油炸类食品,包括各种豆类,饼干类。
过期食品已不可食用,人民共和国食品安全法第五十四条要求食品经营者应当按照食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。严格对超过保质期食品和回收食品的处置。食品生产经营者要按照食品安全法等法律法规规定,对超过保质期食品和回收食品进行无害化处理或销毁(包装一并销毁),也可以通过由有资质的单位回收后转化为饲料或肥料等。需要销毁的,要根据待销毁食品的品种、数量等具体情况,自行或者委托有销毁能力的单位销毁,不得再次影响食品安全。
根据相关法律法规过期的食品应进行无害化处理或销毁,或者转化为饲料或肥料;这些处置方式均为合规合法的处理方式;应根据具体的食品类型进行大化的残值利用。一般无残值的销毁方式:焚烧或填埋。
食品因不合格或过期需要及时销毁处理,需要按照干湿进行分离方式处理,大批量的过期食品需要找的销毁公司来处理。根据国家规定超过保质期食品及时进行清理,进行无害化处理或销毁(包装一并销毁)。
过期食品回收及处置
1、人民共和国食品安全法
第五十四条要求食品经营者应当按照食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。
2、食品药品监管总局关于进一步加强对超过保质期食品监管工作的通知
规定对超过保质期食品及时进行清理,并采取停止经营、单存放等措施,主动退出市场。食品经营者与食品生产者或供货商有食品退货约定的,要按照合同约定及时办理退货手续。
严格对超过保质期食品和回收食品的处置。食品生产经营者要按照食品安全法等法律法规规定,对超过保质期食品和回收食品进行无害化处理或销毁(包装一并销毁),也可以通过由有资质的单位回收后转化为饲料或肥料等。
需要销毁的,要根据待销毁食品的品种、数量等具体情况,自行或者委托有销毁能力的单位销毁,不得再次影响食品安全。
食品生产经营者要建立超过保质期食品台账。如实记录并同步保留可供查阅的影像资料等,相关记录保存期限不少于两年。
3、《关于严禁在食品生产加工中使用回收食品作为生产原料等有关问题的通知》
要求建立回收食品登记销毁制度,记录应当包括回收食品的产品名称、产品规格、生产批号、生产日期、退货日期、退货数量、销毁地点、销毁方式、销毁数量、销毁时间、负责人员等内容。销毁食品时应当有2人以上在场并签字。
过期临期食品回收流程:
1.来电价格咨询。 2.上门看货。3.诚信定价。4.合同协议。5.安全回收。6.场地清洁。7.定期行情回访。