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用途:无水柠檬酸在食品工业中主要用作酸味剂、酸度调节剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。它广泛应用于糖果、冰淇淋、果汁、罐头、肉类等食品中,用以调整食品的口感和风味,并延长食品的保质期。
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用法用量:无水柠檬酸可以直接加入食品中进行调味,也可先将其溶解于水中,再加入食品中使用。在食品中的添加量通常根据食品种类、口感需求和pH调节需求等因素进行适量添加,一般为食品总重量的0.1%~0.5%左右,具体用量需根据实际情况适当调整。
用途:无水柠檬酸在食品工业中主要用作酸味剂、酸度调节剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。它可以增强食品的口感和风味,提高食品的品质。