预糊化淀粉为白色或略带淡黄色的粉末,具有良好的黏韧性和水溶性。其糊化温度低,溶解速度快,能够在冷水中迅速形成半透明糊状物。此外,预糊化淀粉还具有较高的稳定性和保水性。在食品添加剂领域,预糊化淀粉主要作为增稠剂、稳定剂和悬浮剂使用。它可以用于改善食品的口感和质地,提高食品的稳定性和保质期。预糊化淀粉还可以用于制作各种涂料、胶粘剂等化工产品。其具体的用法用量通常根据化学反应的类型和工艺要求进行调整。
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