苯甲基磺酰氟的分子式是C7H7FO2S,分子量为174.19,CAS登录号为329-98-6。它是一种白色至奶油色的固体,具有特定的物理化学性质,如密度、沸点、熔点、闪点、蒸汽压和折射率等
PMSF的储存有一定的要求。一般来说,PMSF粉末可以在-20°C下保存3年,或在4°C下保存2年。如果将其溶解在溶剂中,则需要在更低的温度下保存,如-80°C下保存6个月,或-20°C下保存1个月
PMSF常被用来制备细胞裂解液,通过抑制丝氨酸蛋白酶(如胰蛋白酶、糜蛋白酶和凝血酶)和半胱氨酸蛋白酶(如木瓜蛋白酶)的活性,防止蛋白质的降解,从而保持细胞的稳定性和完整性
PMSF在食品加工行业也有所应用,比如用于抑制植物铁蛋白的降解,保持植物铁蛋白的稳定性,进而作为加工原料被开发成补铁型功能食品
PMSF可用于保护样品免受蛋白酶(如胰蛋白酶、糜蛋白酶和凝血酶)以及其他酶的消化功能的影响,有助于保存和分析样品中的蛋白质。
PMSF常用于制备细胞裂解液,帮助研究人员保存样品,防止蛋白酶的酶促功能对样品造成破坏。用于制备从细胞和组织中提取的蛋白质提取物