羊肉粉是贵州地区一种小吃。羊肉粉是“名小吃”,是贵州省的民间小吃,是当今大多数贵州人早午餐的爱。羊肉粉已有300余年制作历史。
教学内容
1 羊肉粉的原料、配料的选取、初步加工与保存
2 羊肉粉等主料及配料的全部制作流程
3.学员实践学习羊肉粉的制作工艺及管理流程
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