豪大鸡排,大、嫩、鲜、香、酥、脆、爽、表皮蓬松,入口香而不腻、酥脆爽口,咬上一口,鲜嫩多汁的鸡肉在口中融化,香味回荡在唇齿之间,让久久难忘。
豪大鸡排,以大而,赛过手掌,大过脸。扎扎实实的新鲜鸡肉,嫩到连里面的汁水都可以看到,大口啃下去,美味实在难挡。好吃的秘诀就在于传统、刀工技术、腌制工艺。豪大大鸡排纤维比较细,嚼起来口感比较好,另特别精选十几种中药腌制而成,坚持台湾风味,很难被仿制,在同行竞争中凸显优势,并确立其品牌,好大、好香、好过瘾的不俗口碑。
培训内容:
鸡肉的选择与处理方法与技巧
鸡排、鸡块的制作方法与实操
风味粉的制作方法与实操
脆皮粉浆制作方法 与实操
各产品的炸制时间的控制与练习
遵义创飞餐饮管理有限公司,是一家小吃研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划为一体的综合性餐饮连锁企业,
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