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烧烤一般分为普通烧烤和海鲜烧烤
比较有特色的烧烤有：烤茄子、烤脑花、烤扇贝、烤生蚝等。烧烤的时候注意以下几点：1.用菜油、色拉油，禁用香油、猪油等；2.刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油烟为准。

烧烤，应该是人类为原始的烹饪方式了。在人类文明还未出现的时候，那是的人类都是用火将食物烤熟而食的。到了现代，烧烤逐渐成为一种聚会休闲娱乐方式或者一种生意。

烧烤是一种食物的吃法，是现在夜市火爆的项目。晚上走在街上，随处可见人流涌动吃烧烤的人们。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。

重庆诚飞烤脑花培训内容：

一、理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。



二、示范讲解：

1.老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。



三、自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

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