卤菜现捞鸭脖培训学现捞技术去哪里卤菜培训班

卤菜即可开店也可流动摊位经营，可以去菜市场周边、美食小吃街，学校门口，工业区周边等地开个卤菜熟食店。秘制底料配方全部传授，学员开店原材料自由采购，技术3年免费更新学习，后期不会免费重学。

佳茂培训优势：（学一送一、包吃住）
1、标准的项目配方单提供给学员 、实操为主、反复实践练习。
2、师傅一对一零基础教学、无保留传授核心技术。
3、技术学会为止，后期技术生疏，随时免费回来再学，后期技术免费升级。
4、一人学费可以两人学习 、包吃住、学习不限、包教包会。
5、培训费用多种优惠政策供你选择 、欢迎考察、满意学。

现捞技术培训内容：
1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。
2、现捞香料的识别以及选配 。
3、现捞配方及各种原料的标准量。
4、糖色的炒制方法 。
5、卤汤调色、调味和火候的掌握。
6、卤水制作中的注意事项。
7、现捞原料初加工和处理方法。
8、肉类的腌制和煮制时间的把握。
9、现捞制品的各种食法及味型加工的全程工艺。
10、现捞汤料的保管和存放。
11、现捞制品的保存。

现捞菜品：卤鸭脖、卤猪蹄、卤鸡翅、卤鸭翅、卤鸡爪、卤鸡胗、卤牛肉、卤猪头肉、卤猪耳、卤肥肠、卤藕片、卤土豆、卤毛豆、卤不同的荤素菜等。
现捞卤菜培训班地址：四川省成都市锦江区华润凯旋天地商业街2楼。JMCYWYS