肠粉培训肠粉学习美味来培训,师傅一对一,不保留技术,实操多练习包学会为止。学习热线(同号)-
盐 -茶匙 。虾米(浸软)--克 。葱粒 适量 。粟粉 -汤匙 。生粉 -汤匙 。澄面粉 -汤匙 。
生油 -汤匙 。制作<b>【美味来小吃培训】</b>方法 。步:打浆 。有点象南方人家里摊煎饼用的面糊糊,<广州哪里有布拉肠粉培训?广州小吃培学校有开设特色布拉肠粉、布拉肠粉是广东一道保守的小吃。只是比那个糊糊<b>【美味来小吃培训】</b>更稀一些。而且好象没放多少鸡蛋。
。第二步:蒸 。肠粉店的人用一种特制的薄薄的铁锅,有点象陕西人做面皮的锣锣。 。铺一层屉布在锣锣上面,把打好的浆倒一勺在上面,锣锣下面<b>【美味来小吃培训】</b>架一个锅热开的水,蒸。锣锣下边会放上客人点的菜馅,比如滑鸡,比如茶菇瘦肉,比如香菇斋肠等等 。
第三步:倒 。蒸不到五分钟,蒸肠粉的工人就把锅打开,提起屉布转身放在后面工人面前的木头案板上面,这个案板上面提前摸过层清油。倒粉的工人用薄铁皮做成的刮勺前后一刮,把屉布轻轻提起,半透明的肠粉就均匀的摊在案板上了。 。第四步:卷 。将蒸好的肠粉,馅料上配上热水过过的生菜,卷成一卷,一个肠粉基本就完成了。
。第五步:装盘 。用一个长方型的盘,垫上生菜,装肠粉一切分为二,放在盘子里面,淋上熟<b>【美味来小吃培训】</b>过的青油和老抽,就OK。 。