鲁菜起源经典博山菜之博山饭店加盟

北京石蛤蟆餐饮管理有限公司,是一家集食品研究，技术开发，餐饮项目，餐饮资讯，策划服务为一体的综合性发展企业，拥有人民共和国商务部首批授予的“”品牌：“石蛤蟆”及其水饺快餐系列食品，致力于饮食文化的传播与推广，立志传播国内有“钱”途的加盟连锁品牌。

　　公司总部坐落于有“北方瓷都“美誉的山东省淄博市，浓厚的文化风韵与现代气息在这里结合。公司自创建以来，依托自身深厚的企业文化，成熟的管理经验，的市场定位和精干的运营团队，以优良的品质为基础，以新颖的经营管理模式为手段，以与时俱进的政策为动力，以的支持为服务体系保障，为广大加盟者提供了一个的创富平台。北京石蛤蟆餐饮管理有限公司是齐鲁大地乃至全国公认的山东名吃企业;素以供应的“博山菜”而饮誉四方。公司是在原博山饭店基础上组建成立的一家集历史名吃、快餐连锁、食品加工等多样化经营的餐饮有限公司。公司创立之初，便树立品牌意识，以的服务、雄厚的实力叫响齐鲁;近年来，以经营品牌为，适应市场经济的发展和需求，挖掘发展博山传统名宴“四四席”，丰富了文化内涵，提升了品牌的社会地位。公司门面采用传统建筑装饰手法，清新典雅，古朴大方。店内布局精巧，器具博古，金石字画，琳琅生辉，造就了传统饮食的高雅环境。地道的博山菜引来高朋卿云，良友咸集，实为文化享受的美食之府。

　　公司坚持”一切为了加盟商，为了加盟商的一切”为基本原则，积极进取，勇于开拓，不断创新，凭借特的经营和管理模式，不断树立公司的品牌形象，使其成为更加，更加的加盟体系。

　　我国北方人有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。尤其是大年初一，全家人拜罢年，便围坐在一起，边包饺子边聊天，山南海北，无所不谈，不时引来欢声笑语，大有其乐无穷之意。'水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香'.，水饺源远流长的面食奇苑，堪称中国国粹。水饺在中国一向代表着吉祥如意，主要原因是它有着像金元宝一般的外形，所以，它还有「元宝」这个别名。由考古学家研究可知，早有水饺的年代，大约是在隋朝，到今天，也有1400多年的历史了。

　　北京石蛤蟆餐饮管理有限公司招牌美食之一石蛤蟆水饺系20世纪20年代末初博山人石玉璞所创。石玉璞原来只经营酒菜，靠薄利多销起家，后增添水饺。石家水饺馅多、肉多，肥而不腻、香美可口。吃水饺时，外带椒汤一碗(用煮水饺的汤，加酱油、醋、胡椒面和青头配制而成)，顺应了” 原汤化原食”的地方民间食俗，很受食客的欢迎。40年代初期，石家水饺已相当，生意越来越兴隆，从而引起其他饭铺的嫉妒，给石玉璞起了个外号叫“石蛤蟆”,意思是蛤蟆跳到热鏊子上，蹦跶不了几天了。石听到后出钱请客，席间拱手恳求邻居们不要再叫这个外号，但结果适得其反，石蛤蟆水饺的名声反而更大了，饭铺生意更加兴旺。1983年我国园林陈从周教授到博山品尝“石家水饺”后，赞不绝口，挥毫书就，“博山风味推”七个大字。

　　创业风雨路，石蛤蟆愿与有志之士前行，走向辉煌!