用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。
近年来,D-阿洛酮糖作为一种甜味剂,凭借其甜度高、溶解性好、低卡路里和反应等特性,逐渐发展成为了蔗糖替代品之一,目前被多个国家广泛应用于食品生产和制造领域。
作为食用添加剂、饲料添加物、化肥添加物、护肤品、原材料等。常见于各种食品类、饮品、保健产品、精饲料、农牧业、工业生产、生物化学科学研究等。
阿洛酮糖相比其他零卡路里天然甜味剂,大的优势在于它与蔗糖及其接近的性状和功能,足够安全,足够像“糖”,使它能够在其他甜味剂很难胜任的应用中也获得的代糖效果,如烘焙食品。
甜味剂是指能赋予软饮料甜味的食品添加剂。甜味剂按营养价值可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂两类;按其甜度可分为低甜度甜味剂和高甜度甜I味剂;按其来源可分为天然甜味剂和合成甜味剂
风味的调节和增强,在糕点中一般都需要甜味;在饮料中,风味的调整就有“糖酸比”一项。甜味剂可使产品获得好的风味,又可保留新鲜的味道。