周口扶沟哪里有教卤肉凉菜技术的

周口扶沟哪里有教卤肉凉菜技术的，周口扶沟熟食培训基地在哪里，周口扶沟卤菜培训麻辣猪蹄培训包教会，做老推车卤肉一般从10元到几十元钱不等，价位不贵，适合不同的消费人群，吃的人多，并且老推车卤肉的利润也在60%以上，例如老推车卤肉的平均客单价在15-40元之间，利润为60%，每天销售100份，每天的营业额就是在1500-4000元之间，每天的毛利润利润900-2400元，很多老推车卤肉店每日净利润在1000元以上的很多，一年很轻松可以高达40万左右，利润很可观的。
老推车卤肉是老王家传承卤味，非物质文化遗产，自1902年创立以来已有悠久历史，陈书华先生曾有诗赞云：“推车卤味出王阳，敢与烤鸭论短长。下酒宜头脚翅，助餐尤喜烂咸香。”因为王家老爷子曾经以老式推车走街串巷，几十年如一日，大家便称呼为“老推车卤肉”。
卤菜行业的大的优势就是：1、卤菜店不需要多大的面积，加工和店面可以分开，一般来说，十几米就够了，而且卤菜不需要提供用餐场地，综合起来就降低了门店成本；2、卤菜店只涉及销售，加上门店面积又不大，一到两个人就能支撑门店日常运营，如果是夫妻一起，更能大大降低人工成本。故上面的毛利润减去房租水电以及人力成本以后，卤菜行业一般能有40%的净利润，如果只是老推车这类的净利润甚至能达到50%。
1.畜肉类：富贵蹄膀、五香‌‌牛肉、卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤肥肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋等。 
2.禽肉类:虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭头、卤鸭胗等。 
3.素菜类:五香面筋、香卤干子、香卤毛豆、五香腐竹、香卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕等。 
4.卤菜拼盘、牙签肉等的制作、拌制、销售和开店。
5.凉菜系列：凉拌粉丝、洋葱拌杏仁、土芹拌香干、香椿豆腐、香葱拌豆腐、鸡丝荞面、蒜拌刀切粉皮、凉拌金针菇、剁椒娃娃菜、凉拌苦瓜、拌海带丝、凉拌黄花菜等