阿斯巴甜,学名为天门冬酰苯丙氨酸甲酯(Aspartyl-phenylalanine methyl ester, APME),是一种白色结晶性粉末,无臭,有强烈的甜味,其甜度约为蔗糖的150~200倍。
稳定性:在水溶液中不稳定,易分解而失去甜味,尤其在高温或高pH值环境下。但在低温(如冷藏条件)和pH值3-5时较为稳定。
阿斯巴甜为白色结晶粉末,无臭,有强烈的甜味,甜味近似蔗糖。其在水中的溶解度约为1%(25°C),在甲醇和乙醇中的溶解度分别为3.72%和0.26%。
阿斯巴甜在食品添加剂领域的应用为广泛。它常被用作甜味剂,广泛应用于乳制品、糖果、巧克力、胶姆糖、餐桌甜味剂、保健食品、腌渍物和冷饮制品等。
在工业和化工领域,阿斯巴甜主要用于生产各种低热量甜味产品,如低糖饮料、无糖口香糖等。其高甜度和低热量特性使得它在这些领域具有的优势。
关于阿斯巴甜在纺织行业的具体用途,目前并没有广泛报道或应用记录。纺织行业主要关注纤维、染料、助剂等材料的选择和应用,而阿斯巴甜作为一种食品添加剂,与纺织行业的直接关联不大。