河南学习特色面食技术培训班--红烧牛肉面秘制配方

河南学习特色面食技术培训班--红烧牛肉面秘制配方，学习红肉面做法。


红烧牛肉面系列学费： 1000元

培训内容：红烧牛肉面 红烧肥肠面红烧排骨面 红烧酸菜鸡丁面

培训课程：1、原材料的识别及选择技术；

2、秘制红油的制作及保管工艺；

3、秘制高汤的熬制及保管工艺；

4、配菜的配比流程；

5、各种臊子的炒制工艺；

6、各种味型的辅料顺序及量化搭配工艺；

7、牛肉面的制调味制作流程和技巧


河南学习特色面食技术培训班--红烧牛肉面秘制配方

陆香园罗师傅给您说下红烧牛肉面的家常做法：

方法一：

【食材准备】

牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。

【制作步骤】：
1、将番茄去皮切片，辣椒切片。
2、将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。
3、汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。
4、面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。

方法二：

【食材准备】
牛肋条肉600克、拉面酌量、葱2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒粒1茶匙、小白菜酌量　料酒1大匙、酱油4大匙、辣豆瓣酱4大匙、盐半茶匙、味精少许、清水12杯

河南学习特色面食技术培训班--红烧牛肉面秘制配方

【制作步骤】：
1.牛肋条肉先氽烫过，捞出后冲净血水和泡沫。
2.用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后，加清水12杯，调味及加入八角后，放入牛肉炖1小时。
3.将牛肉捞出切片，并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净，再将牛肉放回汤内。
4.另外将水烧开后下面条，用面碗盛入牛肉和汤后放入面条及小白菜、葱花即成。

陆香园小吃培训学校优惠政策如下：学习两项送一项 ，学三项送两项 机会不可错过，学习小吃技术就选择陆香园小吃培训中心。

陆香园小吃培训学校报名电话：


陆香园小吃培训学校：542441380 2434805570

陆香园小吃培训学校地址：郑州中原区陇海路伏牛路交叉口大岗刘王府一号七号楼一单元13楼

郑州陆香园小吃培训学校欢迎您前来考察、学习！