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重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面中简单的一种。
重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
郑州陆香园小吃培训中心主营重庆小面培训，小面技术培训，麻辣小面培训，重庆麻辣风小面培训重庆小面味道,多年实体店经验,导师一对一小面培训，小面原材料、配方无保留,手把手教会,随到随学，一次收费学会为止！重庆小面技术培训学习，了解重庆小面培训费用就来麻辣风，欢迎来电咨询！！重庆人对小面优劣的评价的标准，主要是佐料，小面的佐料是其灵魂所在。小面家族品种丰富，富于变化，形成个人定制口味。比如，要求店家“干熘”（少水干拌面）、“提黄”（面条偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。也可要求店家采用不同粗细、形状的面身，如“细面”、“韭菜叶”、“宽面”一般店都有这三种面身。还可以要求店家增加或者减少某种特定调料，如：“少辣”、“重辣”、“不要蒜”等等。
陆香园重庆小面培训内容：红油花生小面 炸酱小面 牛肉臊子小面 肥肠小面 排骨小面 酸菜肉丝小面 豌杂小面 酸辣鸡杂小面 秘制红油
培训课程：1红油，花生的制作。
2酱料的制作。
3牛肉，肥肠，排骨，酸菜肉丝，酸辣鸡杂的制作
4高汤，辣椒油的制作。
5重庆小面成品的制作。
6学员自己亲手操作整个过程。
陆香园小吃培训中心圆您的梦想，机会是留给有准备的人。您的认可就是我们的动力，选择陆香园 您在重庆，每条街、每条巷，甚至每栋楼附近随处可见小面店。重庆人喜欢把小面当早餐，只有吃了一碗麻辣味重、香气扑鼻的小面后，重庆人才真正醒来。而在漂泊他乡的重庆崽儿看来，小面更多意味着故乡。
学习方式
随到随学 学会为止 包教包会 针对一对一的培训学习，学习期间包吃住， 一次性收费中间不再收取任何费用，材料全部有公司承担，的教学方式和售后服务，给每个学员带来技术的，学到真正的小吃技术。
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陆香园小吃培训学校报名电话：
陆香园小吃培训学校：542441380 2434805570
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