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    提起芥菜，相信农村大多数人都应该知道。属于一种根茎系蔬菜。类似于萝卜。只是没有萝卜的辛辣。反而有芥末的窜味。由于口感特。腌制成咸菜后，又方便保存。所以在九十年代以前，河南许多农村地区必种的一种蔬菜。

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