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一
大碗,在陕西方言中叫“老碗”,在以前陕西,可见一种特的生活景观和风俗习惯,就是无论乡人市井,人们饮食行为中喜欢习惯使用称各种大碗叫“大老碗”或“老碗”除有种亲切感之外;一怪“老”字应有其深刻的文化含义。
关中人吃饭爱用碗,和关中的地域以及物产丰饶有关,关中曾经是农耕文化的发祥地,神农氏后稷曾在此稼种。而“天府之国”的称谓,较早是指关中地区,食物丰饶了,盛装食物的碗,自然不会小气,大大的老碗在、装满饭食,一碗吃饱,也就省去了小碗来回添加的麻烦。
酱天下老碗面,系关中面食,称“陕西一绝”。关中,乃周秦文化的发祥地,老碗,即陕西西方言中的大碗。老碗面尤为关中岐山面食文化中的典型代表,正所谓“秦人捧老碗,笑颜挑宽面,它以薄、筋、光、煎、汪、酸、辣、香而保持着较面食文化中的特地位。“大老碗”彰显一种特的地域景观,风俗和价值酱天下老碗面一直专注于细节,真正用细节成就特色无论是营养,工艺,还是品质,都做到精益求精,特酱料,更是同行无法比拟的。酱天下老碗面通过对消费者的分析而进行了产品研发,更是凭借出色的研发团队进一步丰富了产品。充分满足不同消费者的口味需求。
老碗面,是陕西面食文化中的典型代表;是较形象的陕西民俗文化的生活写照。
正所谓:秦人捧老碗,笑颜挑宽面;端碗老面喜地欢天,没放辣椒吹胡瞪眼
老碗面投资优势
一、投资小,资金回收快,风险小
老碗面,属于具有浓郁地方特色的面食,营业金额回收率几乎**,在正常经营情况下,一般3-6个月即可收回全部投资。
二、竞争力强
符合现代人“好吃求健康”的追求,食材,不含任何香精和添加剂,口味特,市场空白大,竞争力强。
三、成本费用低
餐饮项目小而专,便于管理,费用低,二十多年的技艺和管理。无厨师、无厨房、无明火、、无噪音、毛利率在60%-75%。
四、成功模式
金科餐饮的老碗面项目以其的、系统的、保姆式管理,使加盟者很快能轻松管理,不走弯路。
五、体系支持
提供市场宣传和方案,帮助加盟商确立市场目标,派出开业督导组协助开业并进行不定期监督,帮助解决经营管理中的问题,各岗位技术人员后续技术知道和技术提升。
六、品质是保障
严格按照规定的时间、工作流程、原料比例进行控制,使每一晚出品的品相,品质和卫生指标始终如一,品质的稳定,决定客源的提升。
七、技术保障
各加盟店经营上的成功是金科餐饮品牌的成功,技术的全套教授,包括所有料的配比及制作,只有这样的,每一家加盟店的口味一致。
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