在火锅底料的炒制过程中一定要用小火,这样一是可避免将原料炒煳,二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出。
炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动,以使原料受热均匀并避免粘锅。
火锅底料拥有着非常多的口味,能够满足不同地区消费者口味的需求,而且不同口味的产品能够让食材吃出不同的味道,各种的别具风味的底料产品,能够助力火锅店拥有较强的市场竞争能力,在激烈的市场竞争当中脱颖而出,成为众多火锅当中的,而且该底料产品还会根据市场的需求,不断推出新的口味,以满足消费者的需求。
火锅行业如何才能成为“单身经济”的受益者?不是每个火锅企业都能像海底捞那样做到服务,火锅底料企业就更不能了。因此,要想分食“单身经济”的红利,大家只能从产品形态上下功夫。目前,市场上针对单身或者小火锅的底料产品也越来越多,但从销量上看,还是远不及普通的底料产品。其原因可能与火锅消费场景有关,毕竟,整个火锅产业之所以红火,与其特有的社交属性有很大关系。