随着科技的进步,人民生活水平的不断提高,追求健康与已是人们共同的理想和目标。因此,进入21世纪,以健康为中心,已成为广大民众共同努力奋斗的目标。国人的膳食结构也由温饱型向小康型过渡,人们已不满足于一日三餐能够填饱肚子,而是渴望吃到利于健康的食品。医学界已经证明:90%的疾病都与酵素缺失所致的系统失调有关,也就是说任何形式的疾病都是先破坏人体的抗病机能,即系统。正确保持健康的方法是,维持营养平衡,注意运动,和不断的补充酵素。
酵素又称为酶,是一种由氨基酸所组成具有特殊生物活性的物质,存在于所有活的动植物体内,是维持人体正常功能不可或缺的物质酵素,是在所有活的动、植物体内均可发现的物质,它是维持身体正常功能、消化食物、修复组织等必需的。酵素是由蛋白质构成的,它们参与几乎所有的身体活动,如果没有酵素人们将无法维持生命。