云南特色鲜花饼过桥米线小锅米线砂锅米线制作方法小吃技术培训
米线是云南的特色小吃,小锅米线呢则是云南人喜欢的米线烹饪方法之一,主要特点是,米线都是在炭火上用小锅煮沸,里面加入的都是鲜肉,这样就给米线鲜和香的特点,当昆明人吃得满身大汗的时候就是舒服的时候。 在云南省,米线是全省,深受各族人民喜爱的风味小吃,且吃法多样,凉热皆宜。米线是经过用大米发酵,磨浆,澄滤,蒸粉,压制,漂洗等工序制作而成的。云南的小锅米线和过桥米线具地方特色。
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