磷酸酯双淀粉厂家 磷酸酯双淀粉生产厂家 食品级磷酸酯双淀粉 磷酸酯双淀粉价格
主要特性:
1. 低交联度时糊体黏度和稳定度提高,高交联度时糊体黏度下降,稳定度提 高; 2. 淀粉颗粒结构稳定,对酸、碱、剪切力的影响具有较高的稳定性; 3. 具有良好的亲水性,较高的冷冻稳定性和冻融稳定性; 4. 淀粉颗粒稳定,薄膜强度稳定性好; 4. 经预糊化后具有较好的膨化性,可以提供制品较致密的结构、较佳的定型性 和良好的酥脆口感; 5. 可以作为增稠剂、稳定剂、膨松剂广泛应用于食品领域; 应用领域: 1. 鱼糜制品:鱼丸、鱼糕、鱼饼;墨鱼丸、虾丸、蟹丸、香菇丸;牛肉丸、猪 肉丸、鸡肉丸、包心肉丸;蟹足棒、蟹肉棒;千叶豆腐、鱼豆腐;关东煮; 2. 速冻制品:速冻馒头、速冻春卷; 3. 肉制品:午餐肉、红烧肉、火腿、香肠类; 4. 烘焙制品:薯片、薯条、妙脆角、挤压类膨化产品;