骆驼由于抵抗能力强经常在恶劣条件下生存,被称人们为‘沙漠之舟’,具《本草纲目》《中医哈萨克医药志》《尔常用药材》等古籍记载,骆驼奶特全面的营养成分自古以来就已成为少数的食疗用品和佳品。 由于骆驼奶十分珍贵和稀有,所以说在市场上,也是真真假假,很多朋友可能买到了掺动物的优良生命基因。
功能
(1)
驼奶粉的营养比牛羊奶的营养更高,其中含有丰富的蛋白质、脂肪酸,可以为机体提供足够的能量,而且还可以促进自身蛋白质的合成,增强自身的力。
(2)促进骨骼发育
驼奶粉中还有丰富的钙元素,而且是结合钙,更加容易消化合吸收,所以经常喝骆驼奶,不仅可以促进骨骼的生长发育,而且还可以预防骨质疏松,非常适合老年人和饮用。
(3)预防坏血病
驼奶粉中含有非常丰富的维生素c,100g驼奶粉中的维生素C在3mg左右,所以含量高。所以经常喝驼奶粉可以有效的预防坏血病,而且还具有抗氧化、美容的作用。
1、不高温冲调,冲调骆驼奶粉的水温不宜过高,过高的水温会降低骆驼奶粉中一些营养物质的活性,建议水温保持在50~60℃时冲调。
2、骆驼奶粉的每天摄入量30克,可分早晚两次,冲调时杯内先放水再放粉,水温不得60℃(防止活性成分流失) 。
3、骆驼奶粉开罐后当天喝完为宜,且新疆驼奶厂家建议骆驼奶粉开盖后尽量在一月内食用,避免发潮。
4、骆驼奶粉厂家对驼奶粉的保存时间和储藏方式都有明确的指示,时间过长或者受潮的驼奶粉要选择更换,不要继续饮用。
5、从热量上看,驼奶的饱腹感较强,一小杯驼奶就能有效缓解饥饿感,避免睡前饥饿睡不着。
所以,驼奶是夜宵的好选择。用驼奶当夜宵,营养高,方便饮用,不易过量,热量较低,对于预防肥胖而言,远比吃方便面、面条、饼干、面包、烤串等更有利。 按照我国膳食指南推荐,每天推荐食用相当于300克的乳及乳制品。如果饮食偏素或钙质摄入不足,可以适当提高驼乳的摄入量,也是完全没问题的。
驼奶的特点
1、营养价值极其丰富,非常接近于人母的初乳;
2、含有十八中对人体有益的氨基酸;
3、不含过敏原;
4、维生素含量是牛奶的3.8倍;
5、铁含量是牛奶的10倍;
6、1升骆驼奶含52单位的天然类胰岛素蛋白;
7、骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均牛奶;
8、骆驼奶的脂肪酸多为不饱和脂肪酸;
9、含有牛奶中缺失的乳铁传递蛋白、球蛋白、p450蛋白和溶解酵素。
驼奶也称为驼乳,是驼科动物双峰驼的乳汁,是蒙古八珍之一,为养身补品。驼奶需要发酵后才能喝,将驼奶挤下后,倒在小型山羊皮革制成的口袋里,并放入少量的发酵引子,放在保温之处让其发酵必要时外面还要用棉织品捂起来,通常2-3天即可饮用。适量饮用驼奶具有补中、强筋壮骨等功效。
功效与作用
1、补中:驼奶甘温,入脾经,有补中之功,主治脾气虚弱。且驼奶可以促进胃的正常分泌活动,对于对消化器官疾病、慢性胃炎、胃溃疡和大肠溃疡有一定的缓解效果;
2、强筋壮骨:驼奶甘温,主补,入肝,肾经,故有补肝益肾、强筋壮骨之功,其成分中有价值的是蛋白质,98%可被人体吸收,乳中以酪蛋白、白蛋白和球蛋白的含量为多,这些蛋白质有素,人们食用后可增强抗病能力;
3、其他:驼奶比较容易被人体消化吸收,有医疗保健作用,适量食用可以补充营养。
食用注意事项
一般人群均可食用,但是不宜过量食用,且乳糖不耐受的人群不宜食用。