现代社会的快节奏带来了过重的压力,无论是学生还是白领,一日三餐难免繁琐。越来越多的人从初的懒惰、劳累等原因而选择“随便吃点”“一个人吃饭比较单调,不知道吃什么,不太丰富的感觉”,到开始注重用餐的品质,越来越多的人不愿亏待自己,“一人食”火锅仅将视线聚焦在一人份餐点的制作过程,简单的主题却能让生活充满仪式感和治愈感,越来越多消费者也在尝试进入此领域。
红油火锅吃毛肚,一定要七上八下,因为毛肚如果煮的时间太长了,会导致肉质变老变硬,咬不动,而这种流传的方法看似时间很短,吃起来肉质鲜嫩,但并不建议这样操作的,从健康卫生的角度讲,一般建议涮毛肚的时间控制在2-3分钟,不要太长,不能太短,但是也不能像传说的那么短,时间太短了,毛肚是不会熟透的,但是像朝天门火锅经过处理的毛肚,既保留了毛肚的鲜脆,也可以满足短时间涮煮的传统吃法。
火锅作为一种涮煮的吃食,涮熟即食是它的特性,也正是因为这一点,火锅保留着食材的鲜与脆,但是涮煮火锅只图这一口鲜可能也隐藏着许多健康风险,有很多人在吃火锅后会有拉肚子的表现,很多人怀疑是不是自己的肠胃不好,还有很多人觉得是因为吃不了麻辣,但是其实吃火锅并不是一件伤害肠胃的用餐方式,注意好这几点,健康吃火锅,注意蔬菜类的选择,尽量做到食物的多样化,起到取长补短的作用,同时搭配鸳鸯锅,比如番茄锅,菌汤锅底等,让吃火锅变得更加健康时尚。