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西安嘉诺卤肉培训内容：
1.教学员高汤制作
2.教学员香料的配置
3.教学员卤水的制作
4.教学员肉制品的处理及腌制
5.教学员卤肉的制作时间
6.教学员卤水的保管
7.教学员卤肉的保管与存放
8.教学员卤肉的种类
卤肉系列培训项目：
卤猪头肉、卤猪口条、卤猪心、卤猪肝、卤大肠、卤猪耳朵、卤猪蹄、卤猪尾 卤水鸡、卤鸡爪、卤鸡头、卤鸡胗、卤鸡腿、卤鸡翅 卤水鸭、卤鸭脖
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