清远千张机使用视频,豆腐皮的机器,干豆腐机械

清远千张机使用视频,豆腐皮的机器,干豆腐机械,中科圣创豆制品机械厂一应俱全，一站式采购无需东奔西走。浙江王先生想和朋友开设一个豆制品加工厂。主要生产豆腐，豆腐干，豆腐皮，豆芽等豆制品机械。并且对机械的要求非常严格。经过多方面对比还是选择和中科圣创豆制品机械厂合作，王先生给出这样的原因：其他厂家也看过不少机械，但是配套设备不全，这也是他迟迟定不下来的原因。供应全自动豆腐皮机,仿手工豆腐皮机生产技术服务。

中科全自动干豆腐机械，中科干豆腐加工设备特点：
1、洁净卫生：符合卫生标准的不锈钢生产设备，整洁光滑易清洗。
2、方便快捷：从大豆原料进机到出成品仅需25分钟，并且一台设备只需一人操作，省时省工省力，轻松便捷。 清远千张机使用视频,豆腐皮的机器,干豆腐机械
3、保持营养：运用温蒸气加热煮浆工艺，有效地防止蛋白质的破坏，也避免豆浆出现焦糊味，保持豆浆原有的营养成份和口味，味道更鲜美。
4、现做现卖：可现场制做，现场销售，无积压，无库存，消费者可亲眼目睹从黄豆到豆浆的全部生产过程，真正喝上放心豆浆。
5、多样选择：本厂干豆腐机系列产品分大中小型，同时可以非标定做，量身打造！

工艺流程:

前期工艺:选料-浸泡-磨浆-煮浆-点脑。清远千张机使用视频,豆腐皮的机器,干豆腐机械

后期豆腐皮机制作工艺:

1.通过打脑泼片机进行破脑、泼片作业;

2.通过传送带进行滤水;

3.通过折叠机浆泼好的豆腐皮折叠好，(目的:便于后期的压制);

4.通过压榨机将折叠好的豆腐皮里的水分充分榨出;

5.通过剥皮机浆豆腐皮和包布分离揭下;

6.整理制作好的豆腐皮。

前期制作工艺
一、选料要选择，未经热处理的大豆，以色泽光亮，籽粒饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳，刚刚收获的大豆不宜使用，应存放 3 个月后再使用。注:大豆浸泡时间与季节有关系。水量:浸泡体积一般为大豆体积的 2-2.5 倍，浸泡水不要一次加足。一次加水以浸过料面 15CM 左右为宜。待浸泡水位下降到 料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆达到以下要求:大豆吸水量约为120% ，大豆增重为 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑，无皱皮，豆皮 轻易不脱落，手触摸有松动感，豆瓣内表面略有塌陷，手指掐之易断，断面无硬心。

二、磨浆磨浆的目的是为将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来，关键掌握好豆浆的粗细度，过粗影响过浆率，过细大量纤维随着蛋 白质一起进入豆渣中，一方面会造成筛网堵塞，影响滤浆，另外，会使豆质品质地粗糙，色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙，进 行磨料，磨料的同时需添加适量的水。

三、煮浆煮浆的温度应控制在97摄氏度以上，保持3分钟左右，加3%消泡剂，加热要均匀，当浆的温度达到 75 摄氏度时，即可进行点浆工作

四、点浆常用凝固剂

五、粉脑把点好后的豆脑放入的装脑桶内，清理好卷包布上的杂物，把已卷好的包布安装到工作台上，然后接通电源开关，打开粉脑开关。(电 压不能低于 220V )

六、压制把接豆脑盘放到一层包布上，打开流脑阀门，运转开始，调整压滚间隙使薄厚均匀。一批包布接完后，关闭流脑口把接过流脑后的 包布搬到手动液压机上(此时可以安装第二批包布继续进行流脑工作)把液压机的压杆压至第 3-4 个压力，然后停流 3-5 分钟，提起手动 液压机构即可揭出成品。使用生产出来的豆皮不单单卫生，而且味道鲜美、质地存正、薄厚均匀。

点浆工艺流程：
1.石膏石膏的化学名称为硫酸钙( CaSO4 )以市面上的石膏粉点浆为宜。一般情况 5KG 大豆需石膏粉 0.15-0.2kg 左右，加 400g 水调和均匀 倒入豆浆，迅速搅拌，有豆花出现时即停止搅拌。清远千张机使用视频,豆腐皮的机器,干豆腐机械

2 、卤水用卤水作凝固剂，蛋白质凝固速度快，操作不宜掌握，巧点卤水，以 5kg 干豆为例，放浆前在浆桶底部撒约 60g 食盐，待温度下降至 85 摄氏度，分 2-3 次倒入泡好的卤水，卤水用量 50-70g 卤水干片 50g 温水泡开，加少许内脂豆腐(35g 左右)。

3 、葡萄糖酸 - 内脂该物质为白色结晶物，易溶于水。用量一般是豆浆 0.25-%0.5% 。点浆前先将 90 摄氏度以上的热浆降温 75-85 摄氏度，然后加凝固 剂。

中科自动豆腐皮机厂家售后服务原则：
1.中科自动豆腐皮机厂家总经理是食品机械研究工程师，对这一行业接触早，并且对食品机械行业有着浓厚的兴趣，其研发时间长！清远千张机使用视频,豆腐皮的机器,干豆腐机械
2.自动豆腐皮机厂家始终坚持科技创新，不断研发的干豆腐机的性能和提高节能效率！始终跑在同行业的线上，让客户买到简单、实用、稳定、的豆腐皮机！
3.自动豆腐皮机厂家有今天的成长进步完全是靠广大豆腐皮机消费者的支持和信赖，所以我厂坚持薄利多销的原则让每一个客户买到便宜的豆腐皮机而且质量都很过关的豆腐皮机！
4.再次就是我厂坚持服务至上的根本原则，广大客户朋友购机后免费现场接受技术培训，直到您能完全掌握生产豆腐皮的技术、操作机器的技术为止，公司负责安装和调试，机器一年内出现任何质量问题免费更换，十年保修诚信、信誉、质量是自动豆腐皮机机厂家的服务理念。