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冰粉是一道的汉族小吃，属于川菜。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、而倍受人们青睐。 据考察，冰粉始于明清时期的武阳(今彭山县)创始人为王味缘，史称"味缘冰粉"。初仅在彭山县内贩卖，后来逐渐传到周边市县，到了清朝中期传遍四川,盛于晚清时期，在文革时期达到鼎盛。那时彭山很多人家里都有几株冰粉树，遍街都在吃冰粉，彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地，冰粉之乡名扬 天下。

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1、材料准备
饮用水4斤左右、20X20左右的白布一块、冰粉仔1/3杯、钙片10片、红糖一块、冬瓜条3两、核桃仁3两、葵花仔2两、果脯丝（红、绿、黄）2两，黑芝麻一包（50克），玫瑰糖（或糖玫瑰），一次性手套一只，皮筋1根；
注意事项：
1、如果不知道水多少就用600ML矿泉水瓶装4瓶水倒在一个容器里。
2、用有色布会掉色。
3、冰粉仔用量是一次性杯子１／３杯足够。
4、钙片敲碎成粉末状，越细越好。（任何一种钙片均可）放在碗中倒入水搅拌，让钙片融入水中。
5、次用的白布先透下水洗干净，凉干再用（为什么要凉干下面会讲）
6、冰粉仔一般在食杂批发市场杂货铺有卖，10块钱左右一斤，一斤可以做很多次了（每次用３０克左右）没见过的可以网上看一下什么样子的或直接问杂货铺老板。

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餐学书院餐饮培训课程安排：
1、传授老师多年经验总结出来的配方
2、跟随老师进行食材辨别与购买
3、老师一对一现场演示教学教材
4、学员实操动手反复练习
5、老师对学员进行指导纠正
6、老师考核作品
7、介绍然后创业、利润分析、如何选址、办理相关证件
8、结业
9、后期老师进行电话指导
10、技术终身免费升级
咨询电话：159.2842.3841 咨询人： 贺老师
公司地址：成都青羊区通锦桥66号
火车北站：直接打的过来12元就到了。
火车东站：4路公交到八宝街 或者 地铁1号线到文殊院b出口走路几分钟就到了。
五桂桥：4路公交到八宝街。
茶店子：4路公交到八宝街。
五块石：57到万和路。
昭觉寺：70路到万和路。
十陵车站：93路到宁夏街。
龙泉：2号线转1号线到文殊院b出口。
华阳：1号线到文殊院b出口。
动物园：70路到北较场。
地址：成都青羊区通锦桥路66号餐学书院