一个没有在广东生活过的人,永远不能真正的理解肠粉,就像一个没有在重庆生活过的人,也很难懂火锅一样。
将一个城市的元气聚拢收齐,然后卷入腾腾热气中,慢慢烘熟,又出笼。就此锁住了多少人一生的味蕾记忆。
随着肠粉在广东省的,不少下岗和待业人员也想开个早餐肠粉店卖肠粉,但是这类人群一不会这方面的制作技术,二不知道肠粉需要哪些操作设备,三不知道原材料去哪里采购,所以这群人想知道的就是肠粉培训哪里好以及肠粉原材料好不好买。
其实肠粉主要原料是米浆。
制米浆有三种方法:1、石磨,2、机器磨,3、用粉加水调浆。
石磨肠粉,是近年流行的早餐,利用石磨磨成浆。因石磨速度慢,不像机磨高速切割产生高温,大米经过冷磨达到营养不损失、不变质,磨出的米浆特别细腻,做出来的肠粉口感“够嫩 、够滑、够爽”。
食为先餐饮学校石磨肠粉教学内容:
1、大米的选择
2、香油的制作
3、汤汁的制作
4、米浆的制作
5、配菜搭配
6、内类和海鲜腌制
7、米浆、蒸制、添料
8、机器使用及维护,材料采购渠道
另外,除了石磨肠粉和广东肠粉外,还有包子馒头花卷、沙县小吃、灌汤包、杭州小笼包、原味汤粉王、早餐粥粉面、炒粉炒饭、东莞大包、生煎包、千里香馄饨、油条麻圆、现磨豆浆等早餐项目可学习!
江苏徐州学肠粉早餐,南京学肠粉,苏州学肠粉,南通学肠粉,昆山学肠粉早餐来食为先餐饮学校!
石磨肠粉培训时间:
上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为2-3天左右,视个人学习能力而定。
江苏徐州食为先小吃实训机构地址:江苏省徐州市金凯隆大厦三楼(徐州火车站旁)