低聚异麦芽糖(Isomaltose)又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖、分枝低聚糖等,是淀粉糖的一种。
CAS号
低聚异麦芽糖的CAS号为499-40-1。
低聚异麦芽糖一般呈现为白色粉末状,带有淡淡的甜味,口感绵软似白糖。其粘度与蔗糖相近,具有较强的耐热、耐酸性和保湿性。这些特性使得低聚异麦芽糖在食品加工和保存过程中具有特的优势。
用途:在工业和化工领域,低聚异麦芽糖可能作为某些化学反应的原料或中间体使用。然而,由于其特殊的化学结构和性质,低聚异麦芽糖在这些领域的应用相对较少,且具体的应用场景和用途需根据具体产品来确定。
用途:目前尚无明确证据表明低聚异麦芽糖在纺织行业中有直接应用。纺织行业主要关注纤维材料、染料和助剂等与纺织品生产直接相关的物质。
用途:在农业领域,低聚异麦芽糖可能作为植物生长调节剂或土壤改良剂的辅助成分使用。然而,这方面的研究和应用仍处于探索阶段,且具体应用效果需进一步验证。
低聚异麦芽糖的分子式因其为多种低聚糖的混合物而较为复杂,主要成分包括异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖等,其中异麦芽糖的分子式可以表示为C₁₂H₂₂O₁₁(但请注意,这只是其中一种成分的分子式,整体混合物没有单一的分子式)。